Sopa de tomate e pimentão
Sopa de Tomate e Pimentão Assado. Uma sopa de tomate com pimentão assado que resolve o jantar sem exigir muita técnica na cozinha. Cai bem naqueles dias em que você quer comida quente e reconfortante.
Sopa de Tomate e Pimentão AssadoSopa de tomate com pimentão vermelhoSopa de tomate e pimentão vermelho assado
Sopa de tomate e pimentão
40 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 179
- proteína
- 5,7 g
- carboidrato
- 14,4 g
- gordura
- 12,3 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 60 | 179 | 9 |
| Carboidratos (g) | 4,8 | 14,4 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 5,7 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 12,3 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 4,5 | 18 |
| Sódio (mg) | 11 | 32 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C. Coloque o tomate, a cebola e os pimentões numa assadeira, misture com o azeite e tempere. Encaixe o alho e os ramos de tomilho, e leve para assar por 25 a 30 minutos até que tudo esteja macio e levemente dourado.
- Esprema os dentes de alho direto na assadeira descartando as cascas, puxe as folhas do tomilho desprezando os talos e adicione o vinagre. Bata tudo no liquidificador ou com um mixer, adicionando água aos poucos até atingir a consistência ideal.
- Esquente a sopa se precisar, acerte o sal, distribua em dois pratos e finalize com uma colherada de ricota, folhas de manjericão, as sementes e um fio de azeite. Sirva acompanhado de pão.
Dica
Adicione água aos poucos na hora de bater para controlar a consistência da sopa sem deixar rala demais.
Outras versões
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Sopa de tomate com pimentão vermelho75 kcal por porção · 45 min
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Sopa de tomate e pimentão
45 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 75
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 16,5 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 25 | 75 | 4 |
| Carboidratos (g) | 5,5 | 16,5 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 3,9 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 5,1 | 20 |
| Sódio (mg) | 1 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as cebolas e os pimentões em uma panela grande e refogue em fogo médio por 10 minutos. Acrescente água aos poucos, de 1 a 2 colheres (sopa) por vez, para evitar que os vegetais grudem no fundo.
- Junte o alho e o tomilho e cozinhe por mais 1 minuto. Acrescente os tomates, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
- Bata a sopa com um mixer diretamente na panela ou transfira em pequenas porções para um liquidificador com tampa bem ajustada, coberta com um pano. Processe até obter uma consistência cremosa.
- Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Sirva com as tiras de manjericão por cima.
Dica
Durante o refogado, coloque pequenas quantidades de água sempre que os vegetais começarem a grudar. Assim, eles cozinham sem precisar adicionar óleo.
Sopa de tomate e pimentão vermelho assado129 kcal por porção · 40 min
Esta sopa de tomate e pimentão vermelho assado traz um sabor intenso e aveludado. É excelente para dias frios quando você quer uma sopa cremosa e reconfortante.
Sopa de tomate e pimentão
40 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 129
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 14,7 g
- gordura
- 7,8 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 43 | 129 | 6 |
| Carboidratos (g) | 4,9 | 14,7 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 7,8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 3,9 | 16 |
| Sódio (mg) | 47 | 140 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ligue a grelha superior do forno.
- Corte os pimentões vermelhos, os tomates e a cebola ao meio. Retire as sementes e os cabos dos pimentões, os cabos dos tomates e a casca externa da cebola. Disponha tudo em uma assadeira, regue os legumes com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Use os dedos para espalhar o azeite e o tempero de ambos os lados. Corte a base de 4 a 5 dentes de alho, sem precisar descascar, e embrulhe em um pedaço de papel-alumínio, acomodando na assadeira junto com os legumes.
- Asse os legumes por 25 a 30 minutos ou até que a parte superior esteja com a casca tostada de preto.
- Use uma pinça para transferir o pimentão para uma tigela de vidro e cubra com filme plástico por cerca de 20 minutos para abafar.
- Quando os demais legumes estiverem mornos o suficiente para manusear, retire as peles e passe para um liquidificador de alta potência. Você também consegue espremer facilmente os dentes de alho para fora da casca.
- Adicione o extrato de tomate, o vinagre balsâmico, o manjericão seco e a água ou caldo ao liquidificador. Bata tudo em velocidade alta até obter uma mistura lisa.
- Nesta etapa a sopa já estará morna, mas se quiser mais quente, bata por 4 a 5 minutos para que o atrito das lâminas aqueça o conteúdo.
- Antes de servir, finalize com a guarnição opcional de sua preferência.
Dica
Abafe o pimentão assado em uma tigela coberta com filme plástico para facilitar a remoção da pele depois.
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