Sopa de tortellini
Sopa de tortellini com legumes. Uma sopa reforçada e cheia de sabor para os dias mais frios. Leva massa recheada, legumes variados e um pesto fresco na finalização.
Sopa de tortellini
50 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 172
- proteína
- 6,6 g
- carboidrato
- 24,6 g
- gordura
- 6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 57 | 172 | 9 |
| Carboidratos (g) | 8,2 | 24,6 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 6,6 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,6 | 1,8 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 4,5 | 18 |
| Sódio (mg) | 225 | 675 | 34 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande no fogo médio, adicione a cebola, as cenouras, a erva-doce, o sal e um pouco de pimenta, cozinhando e mexendo até os legumes começarem a amaciar, por cerca de 8 minutos.
- Acrescente o vinagre balsâmico, o alho, os tomates, o caldo, o tomilho e os flocos de pimenta, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos até os legumes ficarem macios.
- Cozinhe o tortellini em água fervente com sal conforme as instruções da embalagem até ficar al dente, depois junte a massa e a couve à sopa e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva nos pratos com colheradas de pesto de couve e salsinha fresca por cima.
