Sopa fria de ervilha
Sopa Fria de Ervilha Fresca. Esta sopa fria combina ervilhas e folhas de hortelã em uma preparação leve e refrescante. Funciona muito bem como entrada em dias de calor ou como um prato rápido para abrir as refeições.
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 152
- proteína
- 6,3 g
- carboidrato
- 16,8 g
- gordura
- 6,9 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 51 | 152 | 8 |
| Carboidratos (g) | 5,6 | 16,8 | 6 |
| Açúcares totais (g) | 2,1 | 6,3 | ** |
| Proteínas (g) | 2,1 | 6,3 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 6,9 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,4 | 1,2 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 5,4 | 22 |
| Sódio (mg) | 215 | 645 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave e seque as folhas de hortelã, rasgue com as mãos e reserve em uma tigela.
- Esquente o caldo de legumes com a ervilha congelada em uma panela no fogo alto até levantar fervura, então desligue.
- Despeje tudo no liquidificador, junte a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino, segurando firme a tampa com um pano para evitar acidentes com o vapor, e bata até obter uma textura bem lisa.
- Passe a sopa para uma tigela e deixe amornar em temperatura ambiente, ou leve à geladeira se preferir consumir bem gelada antes de servir com um fio de azeite e folhas de hortelã por cima.
Segure bem firme a tampa do liquidificador com um pano de prato ao bater ingredientes quentes para evitar que o vapor abra a tampa.
Mais jeitos de fazer sopa fria de ervilha
Gaspacho verde fácil com ervilha, pepino e abacate176 kcal por porção · 15 min
Uma sopa fria e cremosa feita com ervilhas, pepino, abacate e ervas frescas. É uma opção para os dias quentes, servida com azeite, tomate-cereja e pão de casca crocante.
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 176
- proteína
- 5,1 g
- carboidrato
- 21 g
- gordura
- 8,4 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 59 | 176 | 9 |
| Carboidratos (g) | 7 | 21 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 5,1 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 8,4 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 5,4 | 22 |
| Sódio (mg) | 152 | 457 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegetariana: troque pão de casca crocante por pão sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as ervilhas e os pedaços de pão em uma tigela grande resistente ao calor. Cubra com o caldo de legumes quente e aguarde 2 minutos. Transfira com cuidado para o liquidificador e tempere. Acrescente o pepino, o alho, o abacate, o vinagre, a pimenta e a maior parte da cebolinha, dos tomates e da salsinha. Bata até obter uma sopa lisa e ajuste o tempero. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Distribua o gaspacho em tigelas e regue com o azeite. Complete com a cebolinha, os tomates e a salsinha reservados. Sirva com o pão de casca crocante.
O gaspacho pode ficar na geladeira por até 3 dias, desde que seja mantido coberto e refrigerado.
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