Sopa fria de pepino
Green gazpacho. Este green gazpacho traz uma sopa fria à base de vegetais verdes e abacate, ideal para dias quentes em que você quer algo leve. Como o nome em inglês sugere, costuma sair um pouco mais caro pelos ingredientes frescos específicos.
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 102
- proteína
- 5,8 g
- carboidrato
- 9 g
- gordura
- 6 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 41 | 102 | 5 |
| Carboidratos (g) | 3,6 | 9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 5,8 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 23 | 57 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes, menos o azeite, os brotos e o gelo, em um processador de alimentos junto com uma boa pitada de sal e pimenta.
- Bata bem, adicionando água suficiente para atingir uma consistência de sopa.
- Prove e ajuste o vinagre e os temperos se achar necessário.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até 24 horas.
- Na hora de servir, distribua em pratos fundos de sopa, coloque alguns cubos de gelo em cada prato, finalize com os brotos de ervilha e um fio de azeite.
Mais jeitos de fazer sopa fria de pepino
Sopa fria de pepino com iogurte66 kcal por porção · 30 min
Sopa fria preparada com pepino japonês, iogurte natural integral e cebolinha. Parte do pepino é batida até formar uma mistura cremosa, enquanto o restante fica em rodelas para dar textura ao prato. É uma opção para servir nos dias quentes.
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 66
- proteína
- 5,3 g
- carboidrato
- 5 g
- gordura
- 3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 26 | 66 | 3 |
| Carboidratos (g) | 2 | 5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,1 | 5,3 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 294 | 735 | 37 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Fatie os 500 g de pepino japonês em rodelas bem finas. Coloque em uma tigela e misture com meia colher (sopa) de sal.
- Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos e descarte a água que o pepino soltar.
- Separe meia xícara (chá) das rodelas de pepino e reserve.
- Bata o restante do pepino no liquidificador com os 2 potes de iogurte natural integral.
- Acrescente as rodelas reservadas à mistura batida e distribua nos pratos.
- Finalize com a colher (sopa) de cebolinha-verde picada.
Deixe o pepino descansar com o sal por cerca de 15 minutos e escorra a água liberada antes de bater com o iogurte. Reserve algumas rodelas para acrescentar textura à sopa.
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