Sopa harira
Harira marroquina de lentilha e legumes. A harira é uma sopa marroquina bem temperada, preparada aqui com lentilha verde, cenoura, batata-doce, salsão e tomate. Leva cominho, cúrcuma, canela e pimenta, com coentro e limão na hora de servir. É uma boa escolha para os dias em que você quer uma sopa de legumes mais encorpada.
Sopa harira
55 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (350 g)
- kcal
- 160
- proteína
- 7 g
- carboidrato
- 29,1 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 concha grande (350 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 46 | 160 | 8 |
| Carboidratos (g) | 8,3 | 29,1 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 7 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 0,8 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 6,3 | 25 |
| Sódio (mg) | 168 | 589 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o óleo em uma panela grande antiaderente e aqueça em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até começarem a amolecer. Junte a cúrcuma, o cominho, a canela e as pimentas, mexendo rapidamente. Acrescente a passata e o caldo de legumes. Adicione as lentilhas, as cenouras, a batata-doce e o salsão. Aqueça até levantar fervura.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Retire a tampa e continue cozinhando por mais 5 a 10 minutos, até as lentilhas e os legumes ficarem macios. Misture o coentro picado e distribua a sopa em tigelas. Sirva com os gomos de limão para espremer na hora e finalize com os ramos de coentro reservados.
Dica
Depois dos 30 minutos com a panela tampada, deixe a sopa cozinhar mais 5 a 10 minutos sem tampa. Confira a maciez das lentilhas e dos legumes antes de desligar.
Almoço e jantar
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