Sopa minestrone com linguiça
Sausage Minestrone. Esta sopa minestrone com linguiça une legumes variados e feijão em uma tigela só, sendo uma pedida prática para os dias em que o plano é resolver o jantar sem complicação. Costuma render bem e funciona como refeição única.
Sopa minestrone com linguiça
60 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 250
- proteína
- 13,5 g
- carboidrato
- 22,2 g
- gordura
- 12,6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 250 | 13 |
| Carboidratos (g) | 7,4 | 22,2 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 13,5 | 27 |
| Gorduras totais (g) | 4,2 | 12,6 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 379 | 1.138 | 57 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o azeite, as cebolas, as cenouras, o salsão e o alho em uma panela grande. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até amaciarem, enquanto doura os pedaços de linguiça em uma frigideira antiaderente em fogo alto por alguns minutos, reservando em seguida.
- Misture o extrato de tomate nos legumes macios e cozinhe por mais 1 minuto. Despeje os tomates, 3 e meia latas de água e o cubo de caldo, mexendo e deixando cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
- Acrescente os pedaços de linguiça e o feijão, deixando ferver por mais 10 minutos até que a linguiça esteja cozida por dentro.
- Acerte o sal, incorpore o açúcar, o vinagre e a salsinha, distribua em tigelas e finalize com uma torrada com tapenade e um fio de azeite.
Dica
Deixe os legumes cozinharem em fogo baixo sem pressa até amaciarem bem antes de seguir com o caldo.
