Sopa toscana
Sopa toscana com linguiça, batata e couve. Sopa cremosa com linguiça toscana, bacon, batata, couve e creme de leite fresco. É uma boa escolha para um almoço ou jantar em dias frios, quando dá vontade de comer algo quente e bem servido.
35 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 605
- proteína
- 19,2 g
- carboidrato
- 28,8 g
- gordura
- 46,2 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 202 | 605 | 30 |
| Carboidratos (g) | 9,6 | 28,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 19,2 | 38 |
| Gorduras totais (g) | 15,4 | 46,2 | 71 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 5,8 | 17,4 | 70 |
| Sódio (mg) | 10.163 | 30.490 | 1524 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o bacon em uma panela grande, em fogo médio, e frite por cerca de 5 minutos, até dourar. Retire para um prato com papel-toalha e descarte o excesso de gordura, mantendo aproximadamente 1 colher (sopa) na panela.
- Acrescente a cebola, aumente para fogo médio-alto e refogue por 3 a 4 minutos, até amolecer. Junte o alho e mexa por mais 30 segundos.
- Adicione a linguiça, desmanche os pedaços com uma espátula e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até ficar completamente cozida.
- Coloque as batatas, o tempero italiano e o caldo de frango. Espere ferver, reduza para fogo médio-baixo e cozinhe sem tampa por 10 minutos, até as batatas ficarem macias ao espetar com um garfo.
- Junte a couve, o bacon reservado e o creme de leite fresco. Misture e mantenha em fogo baixo por mais 5 minutos.
- Distribua a sopa em tigelas, finalize com pimenta-do-reino moída e sirva.
Dica
O ponto das batatas é quando o garfo entra com facilidade. Não precisa deixar desmanchar.
Outras versões
Mais jeitos de fazer sopa toscana
Sopa toscana304 kcal por porção · 40 min
Uma sopa encorpada à base de linguiça, caldo de carne e couve, finalizada com creme de leite fresco e queijo. Funciona muito bem para um jantar reconfortante em dias frios, sem exigir acompanhamentos pesados.
40 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 304
- proteína
- 15 g
- carboidrato
- 11,4 g
- gordura
- 22,5 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 101 | 304 | 15 |
| Carboidratos (g) | 3,8 | 11,4 | 4 |
| Açúcares totais (g) | 1,5 | 4,5 | ** |
| Proteínas (g) | 5 | 15 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 7,5 | 22,5 | 35 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,8 | 8,4 | 42 |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 2,7 | 11 |
| Sódio (mg) | 342 | 1.026 | 51 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em fogo médio-alto dentro de uma panela grande. Junte a linguiça e refogue, quebrando a carne com uma colher de pau, até dourar bem.
- Adicione a cebola e refogue até amaciar. Acrescente o alho, o tomate seco e o orégano, mexendo até subir o aroma dos temperos.
- Despeje o caldo de carne e deixe ferver em fogo brando. Mantenha no fogo por cerca de 5 minutos para os sabores apurarem.
- Adicione a couve e cozinhe com a panela destampada até as folhas ficarem macias, mas sem desmanchar.
- Abaixe o fogo ao mínimo. Despeje o creme de leite fresco, junte o parmesão e mexa suavemente até o queijo incorporar e o caldo ficar aveludado, cuidando para não deixar ferver.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme o seu gosto e sirva logo em seguida.
Dica
O segredo para o caldo não talhar é colocar o creme de leite e o parmesão no fogo bem baixo e desligar antes de abrir fervura.
