Sopa verde de brócolis
Sopa verde de brócolis e couve. Uma sopa leve e aromática feita com abobrinha, brócolis e couve, batida com temperos frescos como gengibre e cúrcuma. Ótima para esquentar o corpo no jantar sem pesar a digestão.
Sopa verde de brócolis
35 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 94
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 12 g
- gordura
- 4,8 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 31 | 94 | 5 |
| Carboidratos (g) | 4 | 12 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 3,9 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 1,6 | 4,8 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 3,9 | 16 |
| Sódio (mg) | 189 | 566 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela funda e coloque o alho, o gengibre, o coentro em pó, a cúrcuma e o sal. Doure em fogo médio por 2 minutos, junte 3 colheres (sopa) de água para umedecer os temperos e mexa.
- Acrescente a abobrinha fatiada, envolva bem nos temperos e cozinhe por 3 minutos. Adicione 400 ml do caldo e deixe ferver em fogo brando por 3 minutos.
- Junte o brócolis, a couve picada, o suco de limão e o restante do caldo. Deixe cozinhar por 3 a 4 minutos, até os legumes ficarem macios.
- Retire a panela do fogo e adicione a salsa picada.
- Coloque tudo no liquidificador e bata na velocidade máxima até ficar bem liso e homogêneo. Finalize com as raspas de limão e as folhas de salsa reservadas.
Almoço e jantar
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