Sopa verde
Sopa verde com iogurte e pinoli. Sopa leve feita com batata, caldo de legumes e um mix de agrião, rúcula e espinafre, finalizada com iogurte e pinoli tostado. Uma opção rápida para aproveitar vegetais folhosos.
Sopa verde
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 105
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 15,9 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 35 | 105 | 5 |
| Carboidratos (g) | 5,3 | 15,9 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 3,6 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 142 | 426 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela média em fogo baixo a médio. Adicione a cebola e uma pitada de sal, cozinhando lentamente por 10 minutos até amaciar, sem dourar. Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Coloque a batata seguida do caldo de legumes. Cozinhe por 10 a 12 minutos até que a batata esteja macia o suficiente para a faca entrar com facilidade. Adicione o mix de folhas para murchar por 1 minuto e bata a sopa no liquidificador até ficar completamente lisa.
- Sirva com uma colherada de iogurte, pinoli tostado e um fio de óleo de pimenta, se desejar.
Dica
O ponto certo da batata é quando a faca desliza facilmente.
Almoço e jantar
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