Sope vegano

Name: Sopes Veganos Caseiros com Feijão Refrito
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de masa harina; ½ colher (chá) de sal marinho (opcional); ½ de uma lata de 425 g de feijão refrito sem óleo (1 xícara (chá)); ½ colher (chá) de tempero para taco ou mistura caseira de cominho, páprica, alho em pó, cebola em pó e pimenta (mesma proporção); 1 xícara (chá) de pico de gallo ou molho fresco comprado pronto, mais para servir; 1 xícara (chá) de guacamole comprada pronta

Sopes Veganos Caseiros com Feijão Refrito. Estes sopes caseiros com feijão refrito trazem uma base de massa de milho firme por fora e macia por dentro, ideal para um lanche reforçado ou um jantar descomplicado. Como a receita original usa o nome em inglês, vale notar que pratos com essa etiqueta costumam sair mais caros por aqui pela exigência de ingredientes específicos.

Sope vegano

30 minRende 12 porçõesFácil

Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.

Vegana

Ingredientes

1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de masa harina
½ colher (chá) de sal marinho (opcional)
½ de uma lata de 425 g de feijão refrito sem óleo (1 xícara (chá))
½ colher (chá) de tempero para taco ou mistura caseira de cominho, páprica, alho em pó, cebola em pó e pimenta (mesma proporção)
1 xícara (chá) de pico de gallo ou molho fresco comprado pronto, mais para servir
1 xícara (chá) de guacamole comprada pronta

Modo de preparo

Misture a masa harina, o sal e 1 xícara de água em uma tigela até formar uma massa macia e úmida, sem esfarelar.
Forme um rolo com a massa e divida em 12 pedaços iguais. Modele bolinhas, depois aplaine em discos de cerca de 6 centímetros. Doure os discos em uma frigideira antiaderente ou chapa em fogo médio por 10 minutos ou até as bordas dourarem, vire e deixe dourar o outro lado.
Passe os discos para uma travessa e espere esfriar só o suficiente para conseguir manusear. Pisque as bordas de cada disco para erguer uma bordinha leve.
Para o recheio, aqueça o feijão refrito com o tempero para taco em uma panela pequena em fogo médio até aquecer por completo.
Monte os sopes colocando 1 colher (sopa) da mistura de feijão em cada base de massa, cubra com o pico de gallo e o guacamole, e sirva mais molho à parte.

Dica

Deixe os discos esfriarem apenas o ponto de conseguir segurar sem queimar os dedos antes de beliscar as bordas.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta vegana.