Sorbet de framboesa
Raspberry sorbet. Este sorbet de framboesa é uma pedida certeira para os dias de calor em que você quer algo leve e refrescante. A receita é simples e dispensa equipamentos profissionais, pedindo apenas um pouco de paciência no congelador.
Sorbet de framboesa
25 minRende 5 porçõesDifícil
Uma porção: 1 bola (50 g)
- kcal
- 158
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 40,9 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 bola (50 g) | |||
| 100 g | 1 bola (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 316 | 158 | 8 |
| Carboidratos (g) | 81,8 | 40,9 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,4 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 10 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o açúcar e 270 ml de água em uma panela em fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver por completo. Aumente o fogo e deixe ferver por 5 minutos para formar uma calda, depois reserve para esfriar.
- Bata as framboesas com o suco de limão no processador de alimentos até obter uma mistura lisa. Passe a mistura por uma peneira fina para descartar as sementes, junte a calda de açúcar e despeje em um recipiente adequado para o congelador.
- Leve ao congelador por 1 hora e 30 minutos, retire e mexa bem com um fouet ou garfo para quebrar os cristais de gelo formados, voltando em seguida para o congelador.
- Repita o processo de mexer a cada hora durante 4 horas para quebrar os cristais de gelo, parando quando o sorbet estiver firme mas fácil de porcionar.
Dica
O sorbet dura até um mês no congelador.
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