Sorvete com calda
Sorvete de creme com laranja e calda de caramelo. Sorvete de creme misturado com raspas de laranja, servido com calda de caramelo feita na panela e castanha-de-caju picada. Uma sobremesa que parte do sorvete pronto, mas ganha outro sabor com a laranja e a cobertura preparada na hora.
Sorvete com calda
25 minRende 25 porçõesMédio
Uma porção: 1 bola (60 g)
- kcal
- 129
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 18 g
- gordura
- 5,8 g
| Porção: 1 bola (60 g) | |||
| 100 g | 1 bola (60 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 216 | 129 | 6 |
| Carboidratos (g) | 30 | 18 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,6 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 9,7 | 5,8 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,8 | 3,5 | 18 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 61 | 37 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave a laranja e enxugue bem. Passe a casca no ralador para retirar as raspas, tomando cuidado para não alcançar a parte branca.
- Misture rapidamente as raspas de 1 laranja ao litro de sorvete de creme. Coloque novamente no congelador.
- Em uma panela, reúna 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água. Mexa com o dedo indicador até dissolver o açúcar, sem deixar cristais presos nas laterais.
- Aqueça em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, sem mexer, até a calda adquirir uma tonalidade âmbar.
- Apague o fogo e adicione, com cuidado, 3/4 de xícara de creme de leite. Misture bem com um batedor de arame para evitar grumos. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até a calda ficar lisa.
- Distribua 3 bolas de sorvete, coloque a calda de caramelo por cima e finalize com castanha-de-caju picada a gosto. Sirva na hora.
Dica
Depois que a calda começar a cozinhar, não mexa. Espere atingir a cor âmbar antes de adicionar o creme de leite, com cuidado porque a mistura estará muito quente.
