Sorvete de avelã
Gelato de avelã com calda de chocolate. Gelato de avelã feito com creme de leite, leite integral e gemas, servido com uma calda de chocolate e café. As avelãs picadas dão o toque final, e a sobremesa pode ficar pronta no congelador para servir quando der vontade.
Sorvete de avelã
20 minRende 12 porçõesDifícil
Uma porção: 1 bola grande (100 g)
- kcal
- 276
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 19 g
- gordura
- 21,7 g
| Porção: 1 bola grande (100 g) | |||
| 100 g (1 bola grande) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 276 | 14 | |
| Carboidratos (g) | 19 | 6 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,9 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 21,7 | 33 | |
| Gorduras saturadas (g) | 6,9 | 35 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 36 | 2 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Doure as avelãs em uma frigideira seca por 5 minutos e deixe esfriar. Pique grosseiramente 25 g e reserve. Aqueça os 300 ml de creme de leite com o leite e o açúcar em uma panela, sem deixar ferver. Bata as gemas em uma tigela pequena, acrescente um pouco da mistura quente e mexa bem.
- Devolva a mistura de gemas à panela e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, até engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher. Coloque uma tigela média sobre outra com água e gelo. Coe o creme na tigela e misture os 150 g de avelãs restantes. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Leve à sorveteira e congele conforme as instruções do aparelho.
- Para a calda, aqueça os 150 ml de creme de leite com o café solúvel até ferver. Desligue o fogo e misture o chocolate até derreter completamente. Acrescente o licor de avelã, se usar. Distribua o gelato em tigelas, regue com a calda e espalhe as avelãs picadas reservadas.
Dica
O gelato pode ser conservado no congelador por até 1 mês.
