Sorvete de banana caseiro
Sorvete caseiro de banana com caramelo. Uma sobremesa cremosa feita com base de banana e um toque de doce caramelizado caseiro. É uma boa pedida para refrescar os dias quentes ou acompanhar bolos.
260 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 bola (100 g)
- kcal
- 179
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 34,6 g
- gordura
- 4,8 g
| Porção: 1 bola (100 g) | |||
| 100 g (1 bola) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 179 | 9 | |
| Carboidratos (g) | 34,6 | 12 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 1,6 | 3 | |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 7 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 19 | 1 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique as bananas em rodelas médias.
- Bata no liquidificador a banana, o creme de leite, o leite condensado e a liga neutra por 3 minutos até ficar homogêneo.
- Transfira para um recipiente e leve ao congelador por cerca de 2 horas até firmar.
- Derreta o açúcar em fogo alto numa panela até virar um caramelo dourado.
- Adicione a água aos poucos com cuidado, mexendo em fogo médio até a calda engrossar levemente.
- Desligue, junte as bananas picadas, volte ao fogo baixo e cozinhe por 2 minutos após ferver. Deixe esfriar.
- Amacie o sorvete por 10 minutos fora do freezer, passe para a batedeira e bata na velocidade máxima por 2 minutos.
- Monte o sorvete em um recipiente intercalando camadas com o doce de banana frio e finalize com pedaços caramelizados.
- Leve ao freezer por pelo menos 6 horas antes de servir.
Dica
Adicione o emulsificante na batedeira se quiser obter mais volume e leveza no sorvete.
