Sorvete de cenoura
Kulfi de cenoura. O kulfi de cenoura é um sorvete indiano cremoso feito com cenoura refogada, leite condensado e iogurte natural. É uma opção diferente e refrescante para os dias de calor.
Sorvete de cenoura
250 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 bola (100 g)
- kcal
- 165
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 26,3 g
- gordura
- 4,9 g
| Porção: 1 bola (100 g) | |||
| 100 g (1 bola) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 165 | 8 | |
| Carboidratos (g) | 26,3 | 9 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 4,9 | 8 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 58 | 3 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe 20 copinhos de café descartáveis e 20 palitos de madeira para sorvete.
- Descasque e rale a cenoura na parte fina do ralador. Corte as bagas de cardamomo ao meio, descarte as cascas e pique as sementes finamente com a faca ou use um pilão.
- Derreta a manteiga numa panela pequena em fogo médio, junte a cenoura ralada e as sementes de cardamomo, e refogue por cerca de 5 minutos mexendo de vez em quando até amaciar.
- Passe a mistura para o liquidificador, adicione o leite condensado e bata por aproximadamente 2 minutos até obter um purê liso. Acrescente o iogurte e bata rapidamente apenas para incorporar.
- Distribua a mistura nos copinhos de café, coloque um palito no centro de cada um e disponha em uma assadeira. Congele por pelo menos 6 horas antes de servir e, na hora de desenformar, gire o copinho apertando com cuidado.
Dica
Você pode preparar os picolés no dia anterior para garantir que fiquem bem firmes.
