Sorvete de cereja
Sorvete de cereja assada com cardamomo. Sorvete cremoso feito com castanha-de-caju e leite de coco, intercalado com cerejas assadas, açúcar de bordo e cardamomo. Precisa de algumas horas na geladeira e no congelador, então é uma sobremesa para preparar com antecedência.
330 minRende 10 porçõesDifícil
Uma porção: 1 bola (100 g)
- kcal
- 232
- proteína
- 3,2 g
- carboidrato
- 17,6 g
- gordura
- 17,8 g
| Porção: 1 bola (100 g) | |||
| 100 g (1 bola) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 232 | 12 | |
| Carboidratos (g) | 17,6 | 6 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,2 | 6 | |
| Gorduras totais (g) | 17,8 | 27 | |
| Gorduras saturadas (g) | 11,1 | 55 | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 6 | |
| Sódio (mg) | 80 | 4 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ligue o forno a 200 °C para preaquecer.
- Coloque as cerejas em uma tigela pequena, junte o açúcar de bordo e o cardamomo e mexa até distribuir bem.
- Espalhe as cerejas em uma assadeira pequena com bordas. Asse por 10 minutos, misture e deixe no forno por mais 5 minutos.
- Passe as cerejas e o líquido que soltaram para um recipiente de vidro. Corte as frutas em pedaços de aproximadamente quatro partes e leve à geladeira.
- Bata a castanha-de-caju, o leite de coco, o óleo de coco, o xarope de bordo, a baunilha e o sal no liquidificador potente até obter um creme liso. Coloque em uma tigela tampada e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas. Quanto mais fria estiver a mistura, melhor.
- Despeje o creme na sorveteira e siga as orientações do aparelho.
- Distribua metade do sorvete em uma forma pequena de bolo inglês e cubra com metade das cerejas. Acrescente o restante do sorvete e finalize com as cerejas que sobraram.
- Leve ao congelador por pelo menos 3 a 4 horas.
- Retire do congelador 10 minutos antes de servir para conseguir formar as bolas de sorvete com mais facilidade.
Dica
Deixe a base do sorvete bem gelada antes de colocar na sorveteira. Na hora de servir, espere 10 minutos fora do congelador para facilitar a retirada das porções.
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