Sorvete de doce de leite
Uma sobremesa gelada feita a partir do cozimento de leite condensado na pressão, batido com leite e creme de leite. É uma alternativa prática para deixar pronta no congelador para os fins de semana ou receber visitas.
Sorvete de doce de leiteSorvete de doce de leite com farofa crocante de nozesSorvete de maple syrup com caramelo crocanteSorvete de doce de leite com chocolate
10 minRende 18 porçõesMédio
Uma porção: 1 bola (50 g)
- kcal
- 147
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 15,1 g
- gordura
- 8,8 g
| Porção: 1 bola (50 g) | |||
| 100 g | 1 bola (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 295 | 147 | 7 |
| Carboidratos (g) | 30,2 | 15,1 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,9 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 17,6 | 8,8 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,2 | 4,1 | 21 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 79 | 40 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tire o rótulo e a cola da lata de Leite MOÇA.
- Coloque a lata fechada na panela de pressão e cubra com água até passar do topo.
- Feche a panela, leve ao fogo médio e conte 15 minutos de cozimento a partir do momento em que pegar pressão.
- Desligue o fogo, espere toda a pressão sair naturalmente, retire a lata da água com cuidado e aguarde esfriar por completo antes de abrir.
- No liquidificador, bata o Leite MOÇA cozido, 1 medida da lata de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral e 2 caixinhas de NESTLÉ Creme de Leite até formar um creme liso.
- Despeje o creme em um refratário, cubra com filme plástico encostado na superfície e leve ao freezer por 4 horas.
- Retire do freezer, bata tudo novamente no liquidificador para quebrar os cristais de gelo e devolva ao freezer por mais 2 horas, ou até firmar.
- Sirva gelado com meia xícara (chá) de nozes picadas por cima.
Dica
Deixe a lata esfriar completamente antes de abrir para não correr risco de queimaduras com o vapor sob pressão.
Outras versões
Mais jeitos de fazer sorvete de doce de leite
Sorvete de doce de leite com farofa crocante de nozes141 kcal por porção · 30 min
Sorvete caseiro de doce de leite preparado com creme de leite fresco batido e servido com uma farofa doce de nozes. O contraste entre o sorvete gelado e a cobertura crocante faz dele uma boa sobremesa para preparar na véspera.
30 minRende 20 porçõesFácil
Uma porção: 1 bola (50 g)
- kcal
- 141
- proteína
- 1,9 g
- carboidrato
- 15,3 g
- gordura
- 8,5 g
| Porção: 1 bola (50 g) | |||
| 100 g | 1 bola (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 282 | 141 | 7 |
| Carboidratos (g) | 30,6 | 15,3 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 1,9 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 16,9 | 8,5 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,9 | 3,5 | 18 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 76 | 38 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 500 ml de creme de leite fresco gelado na batedeira e bata até atingir a consistência de chantilly.
- Acrescente 400 g de doce de leite e incorpore delicadamente com uma espátula, até misturar bem.
- Passe o creme para um recipiente com tampa e coloque no congelador.
- Deixe congelar por algumas horas ou durante a noite.
- Coloque ½ xícara (chá) de nozes picadas e 2 colheres (sopa) de açúcar demerara em uma frigideira.
- Aqueça em fogo baixo, mexendo continuamente, até o açúcar cristalizar ao redor das nozes.
- Desligue o fogo e reserve a farofa crocante. Sirva sobre o sorvete bem gelado.
Dica
Você pode preparar o sorvete de um dia para o outro e deixar a farofa de nozes reservada para colocar somente na hora de servir.
Sorvete de maple syrup com caramelo crocante127 kcal por porção · 250 min
Sorvete cremoso feito com leite condensado, creme de leite fresco, baunilha e maple syrup, também conhecido como xarope de bordo. Os caramelos triturados entram depois do primeiro congelamento, criando pedaços crocantes. Dá para preparar com antecedência e deixar no congelador até a hora de servir.
250 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 bola (50 g)
- kcal
- 127
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 12,1 g
- gordura
- 8,4 g
| Porção: 1 bola (50 g) | |||
| 100 g | 1 bola (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 253 | 127 | 6 |
| Carboidratos (g) | 24,1 | 12,1 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,9 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 16,7 | 8,4 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,8 | 4,4 | 22 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 69 | 34 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o extrato de baunilha ao leite condensado em uma tigela grande. Bata levemente o creme de leite fresco até começar a manter a forma, sem deixar muito firme. Incorpore delicadamente ao leite condensado com uma colher de metal. Transfira para um recipiente de 1 litro próprio para congelamento e leve ao congelador por aproximadamente 3 horas, até adquirir uma consistência macia de sorvete.
- Trabalhe rapidamente para soltar e movimentar a mistura congelada. Despeje o maple syrup e espalhe os caramelos triturados. Mexa de leve, formando um efeito mesclado. Leve novamente ao congelador por mais 4 horas ou, de preferência, durante a noite, até firmar.
Dica
O sorvete pode ficar no congelador por até 1 mês. Depois de acrescentar o xarope e os caramelos, mexa rapidamente para manter o efeito mesclado.
Sorvete de doce de leite com chocolate153 kcal por porção · 10 min
Um sorvete cremoso feito com poucos ingredientes, combinando doce de leite e pedaços de chocolate. Cai muito bem para refrescar a tarde.
10 minRende 22 porçõesFácil
Uma porção: 1 bola (50 g)
- kcal
- 153
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 17,1 g
- gordura
- 8,9 g
| Porção: 1 bola (50 g) | |||
| 100 g | 1 bola (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 306 | 153 | 8 |
| Carboidratos (g) | 34,1 | 17,1 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 17,7 | 8,9 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,9 | 4,5 | 23 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 81 | 41 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata o creme de leite fresco e o doce de leite na batedeira por 5 a 7 minutos até atingir ponto firme e cremoso.
- Incorpore o chocolate picado com uma espátula, fazendo movimentos leves.
- Passe para um pote com tampa que possa ir ao freezer e deixe no congelador por pelo menos 6 horas até firmar.
- Retire alguns minutos antes de servir para que o sorvete amoleça levemente e fique fácil de porcionar.
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