Sorvete de feijão azuki
Sorvete de feijão azuki com mirtilo. Uma sobremesa gelada cremosa preparada com base de feijão doce batido e mirtilos congelados. Faz todo sentido no lanche de dias quentes quando você quer um doce rápido sem recorrer aos potes industriais.
Sorvete de feijão azuki
210 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 bola (80 g)
- kcal
- 126
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 30,7 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 bola (80 g) | |||
| 100 g | 1 bola (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 157 | 126 | 6 |
| Carboidratos (g) | 38,4 | 30,7 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 0,4 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 110 | 88 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o feijão azuki escorrido, a pasta de tâmaras e o sal num processador compacto ou liquidificador potente.
- Processe por 2 minutos até formar uma pasta lisa, acrescentando água aos poucos, de colher em colher de sopa, só o suficiente para ajudar a rodar as lâminas sem afinar demais.
- Preencha uma forma de cubos de gelo com a pasta ou distribua colheradas generosas sobre uma assadeira coberta com papel-manteiga.
- Leve ao congelador por no mínimo 3 horas.
- Bata no processador metade dos cubos congelados de feijão, os mirtilos congelados, ¾ de xícara (chá) do leite vegetal e a baunilha.
- Processe até atingir ponto de creme gelado, pingando mais leite se precisar soltar a massa.
- Sirva na hora caso queira consistência cremosa de casquinha, ou transfira para um pote fechado e deixe gelar por 1 a 2 horas para conseguir ponto firme de bola.
- Decore com os mirtilos frescos se estiver usando.
Dica
coloque no congelador por 1 a 2 horas se preferir uma consistência firme para tirar bolas com a concha.
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