Strogonoff de legumes
Estrogonofe de legumes. Uma adaptação de estrogonofe feita com cenoura, brócolis, batata, mandioquinha e cogumelos em pedaços. Cai muito bem no almoço ou no jantar do dia a dia quando você quer uma refeição rápida sem carnes.
Strogonoff de legumes
20 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 180
- proteína
- 4,5 g
- carboidrato
- 18,3 g
- gordura
- 11 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 72 | 180 | 9 |
| Carboidratos (g) | 7,3 | 18,3 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 4,5 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 4,4 | 11 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 4,3 | 17 |
| Sódio (mg) | 111 | 277 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela média sobre fogo médio, coloque a cebola e o alho e refogue até ficarem transparentes.
- Junte a cenoura picada e mantenha no fogo por 5 minutos, até ela amaciar mas continuar firme.
- Adicione os brócolis, a mostarda, o ketchup, a batata, a mandioquinha e o champignon, misturando tudo com cuidado.
- Despeje o creme de leite e a água, mexa e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 2 minutos, só até começar a ferver, e sirva em seguida.
Almoço e jantar
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