Strogonoff de linguiça
Tagliatelle com estrogonofe rápido de linguiça. Uma massa servida com pedaços de linguiça dourados na manteiga, cogumelos salteados, páprica e molho cremoso à base de creme azedo e mostarda. Uma variação muito prática de estrogonofe para salvar a refeição sem complicação no meio da semana.
Strogonoff de linguiça
20 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 843
- proteína
- 27 g
- carboidrato
- 69 g
- gordura
- 51,5 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 241 | 843 | 42 |
| Carboidratos (g) | 19,7 | 69 | 23 |
| Açúcares totais (g) | 1,8 | 6,3 | ** |
| Proteínas (g) | 7,7 | 27 | 54 |
| Gorduras totais (g) | 14,7 | 51,5 | 79 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,7 | 20 | 100 |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 3,5 | 14 |
| Sódio (mg) | 251 | 880 | 44 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga com um fio de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto até espumar.
- Retire a carne das linguiças de dentro da pele, soltando pedaços médios direto na frigideira, e doure por 5 a 8 minutos.
- Acrescente os cogumelos e refogue por mais 5 minutos até dourarem de leve.
- Junte a páprica, misture por 1 minuto e em seguida adicione o creme azedo, a mostarda e o caldo de carne.
- Deixe o molho levantar fervura suave, acerte os temperos e desligue.
- Ao mesmo tempo, cozinhe a massa em bastante água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem.
- Escorra a massa, junte à frigideira do molho com metade da salsinha picada e envolva bem.
- Divida em pratos fundos e salpique o restante da salsinha por cima para servir.
