Suco de jabuticaba
Suco de jabuticaba feito com a fruta cozida, amassada e coada. Você pode ajustar a quantidade de água conforme preferir e servir bem gelado, uma boa opção para aproveitar a jabuticaba quando ela está disponível.
Suco de jabuticaba
40 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 copo (250 g)
- kcal
- 117
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 30,8 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 copo (250 g) | |||
| 100 g | 1 copo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 47 | 117 | 6 |
| Carboidratos (g) | 12,3 | 30,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,5 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 4,8 | 19 |
| Sódio (mg) | 0 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize as jabuticabas e deixe escorrer a água.
- Coloque as frutas em uma panela que não seja de alumínio e adicione as 2 xícaras (chá) de água.
- Tampe e cozinhe por 10 minutos, contando a partir do início da fervura.
- Apague o fogo e pressione as jabuticabas com um socador para liberar o suco.
- Leve a panela novamente ao fogo e espere levantar fervura.
- Deixe a mistura esfriar e passe por uma peneira para separar o líquido.
- Caso ainda haja bastante suco nas frutas, use um espremedor de batatas para extrair mais.
- Acrescente água até chegar à concentração que você gosta.
- Leve para gelar e sirva frio.
Dica
Ajuste a diluição aos poucos. Assim, você controla se prefere um suco mais concentrado ou mais suave.
