Suflê de coco
Suflê de coco com leite condensado. Um suflê doce de coco fresco com leite condensado e claras em neve, assado até ganhar uma textura leve. É uma sobremesa para levar à mesa assim que sair do forno, sem deixar esperando.
Suflê de coco
35 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (120 g)
- kcal
- 355
- proteína
- 10 g
- carboidrato
- 37,1 g
- gordura
- 19,4 g
| Porção: 1 unidade (120 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 296 | 355 | 18 |
| Carboidratos (g) | 30,9 | 37,1 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,3 | 10 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 16,2 | 19,4 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,8 | 11,8 | 59 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 141 | 170 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em uma panela, em fogo baixo. Acrescente 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexa continuamente até dourar de maneira uniforme.
- Apague o fogo e espere alguns minutos para a mistura esfriar um pouco. Adicione as 5 gemas, uma de cada vez, mexendo rapidamente para evitar grumos.
- Incorpore aos poucos 395 g de leite condensado e 1½ xícara (chá) de coco fresco ralado (150 g), mexendo a cada adição. Reserve.
- Bata as 5 claras na batedeira até formar picos de neve. Acrescente 1 pitada de sal e misture delicadamente ao creme reservado.
- Unte com manteiga um refratário redondo de bordas altas, com 17,5 cm de diâmetro. Polvilhe com açúcar e coloque a massa.
- Asse no forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos.
- Retire do forno e sirva imediatamente.
Dica
Sirva assim que terminar de assar, pois o suflê pode perder volume enquanto esfria.
