Suflê de maracujá
Soufflés de maracujá com calda. Esses soufflés de maracujá crescem dourados no forno e combinam perfeitamente com uma calda cítrica quente. São uma sobremesa caprichada para quando você quer impressionar sem complicação.
Suflê de maracujá
30 minRende 6 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (120 g)
- kcal
- 146
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 24,5 g
- gordura
- 4,1 g
| Porção: 1 unidade (120 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 122 | 146 | 7 |
| Carboidratos (g) | 20,4 | 24,5 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,5 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 3,4 | 4,1 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,5 | 1,8 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 91 | 109 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C ou 160 °C com circulação de ar e coloque uma assadeira na prateleira superior para aquecer.
- Unte quatro ramequins de 150 ml com manteiga e polvilhe o interior com açúcar refinado.
- Bata as claras em neve em uma tigela até ficarem firmes.
- Adicione 1 colher (sopa) do açúcar e bata por mais 30 segundos até engrossar e brilhar.
- Retire a polpa de 1 maracujá e misture ao creme de confeiteiro em outra tigela, depois incorpore as claras em neve com cuidado.
- Distribua a mistura nos ramequins preparados e coloque-os sobre a assadeira quente.
- Asse por 15 minutos até crescerem e dourarem na superfície.
- Enquanto os soufflés assam, retire a polpa restante do maracujá para uma panela, junte o restante do açúcar e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Adicione um pedaço de manteiga e mexa até derreter.
- Passe a mistura por uma peneira e sirva em uma jarra junto com os soufflés quentes logo que saírem do forno.
