Suflê de tofu
Caçarola de tofu mexido com cogumelo e espinafre. Uma caçarola assada com base de tofu esfarelado, cogumelos frescos, espinafre e fatias de pão integral tostadas por cima. Funciona muito bem para organizar o café da manhã ou um brunch de fim de semana com antecedência, já que vai montada para a geladeira antes de assar.
Suflê de tofu
70 minRende 14 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)
- kcal
- 92
- proteína
- 6,5 g
- carboidrato
- 13,4 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 pedaço médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 62 | 92 | 5 |
| Carboidratos (g) | 8,9 | 13,4 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 6,5 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 1,7 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 216 | 324 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma frigideira bem grande, refogue a cebola, os cogumelos, o pimentão, a salsinha, o alho, o orégano, o tomilho e a cúrcuma em fogo médio-alto de 7 a 8 minutos até a cebola amaciar, mexendo às vezes e pingando de 1 a 2 colheres (sopa) de água se começar a grudar.
- Junte o tofu esfarelado e mantenha no fogo por mais 5 a 6 minutos até pegar o tom amarelo e secar a água do fundo. Adicione o espinafre, o suco de limão e o sal, misture bem, ajuste a pimenta-do-reino e desligue o fogo.
- Pique 3 fatias de pão em cubos de cerca de 1 cm e incorpore ao refogado. Despeje tudo em um refratário retangular de 2 litros, espere esfriar totalmente, cubra e mantenha na geladeira até a hora de assar.
- Para finalizar, retire o refratário da geladeira e preaqueça o forno a 180 °C. Corte as 5 fatias de pão restantes em quatro partes, espete os pedaços pelo tofu para decorar e espalhe os tomates por cima. Asse por 35 minutos até aquecer o recheio por inteiro e dourar o pão. Sirva ainda quente acompanhado de catchup.
Almoço e jantar
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