Suflê romeu e julieta
Esta sobremesa une goiabada cremosa com a leveza das claras em neve em uma receita sem glúten. É uma boa pedida para servir quentinho após as refeições.
Suflê romeu e julieta
15 minRende 8 porçõesDifícil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a goiabada com a água em uma panela no fogo.
- Junte o creme de leite e misture bem.
- Adicione a manteiga e a fécula de batata, mexendo até obter um creme liso e encorpado.
- Incorpore as gemas rapidamente, desligue o fogo, espere esfriar e reserve.
- Bata as claras em neve na batedeira e adicione o açúcar aos poucos.
- Misture as claras em neve delicadamente no creme de goiabada.
- Despeje a massa em uma forma redonda de bordas altas untada com manteiga e polvilhada com fécula de batata, levando ao forno preaquecido a 180°C por 45 minutos.
- Mexa o requeijão em outro recipiente para amolecer.
- Sirve o suflê quente em pratos individuais acompanhado do requeijão.
Outras versões
Mais jeitos de fazer suflê romeu e julieta
Suflê romeu e julieta · 15 min
Uma sobremesa aerada e leve de goiabada derretida com claras em neve, servida quente acompanhada de requeijão cremoso. É uma opção charmosa para servir em porções individuais logo depois do jantar.
Suflê romeu e julieta
15 minRende 8 porçõesDifícil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Leve a 1 xícara e meia (chá) de goiabada picada em uma panela ao fogo até derreter por completo.
- Apague o fogo, misture a lata de creme de leite Nestlé até ficar homogêneo e reserve.
- Derreta as 3 colheres (sopa) de manteiga em outra panela, junte a meia xícara (chá) de farinha de trigo e mexa até dourar levemente.
- Despeje o creme de goiabada reservado na farinha cozida, mexendo sem interrupção até obter um creme espesso e sem pelotas.
- Adicione as 4 gemas, mexa com rapidez para incorporar sem talhar e tire do fogo para esfriar.
- Bata as 4 claras na batedeira até ponto de neve firme, acrescentando as 4 colheres (sopa) de açúcar aos poucos sem parar de bater.
- Misture as claras batidas ao creme de goiabada frio com movimentos suaves de baixo para cima, preservando o ar da massa.
- Divida a mistura entre 8 ramequins untados com manteiga e enfarinhados. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos, sem abrir a porta enquanto assa.
- Em uma tigela à parte, mexa o copo de requeijão Nestlé com uma colher até amaciar e ficar fluido.
- Retire os suflês do forno e sirva em seguida com o requeijão por cima ou ao lado.
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