Sundae de pêssego

Name: Sundae de pêssego grelhado com framboesa
Total time: 20 min
Yield: 7 porções de 1 taça
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 lata de 415 g de pêssegos em metades, conservados em suco ou calda leve; 200 g de framboesas congeladas; 4 bolas de sorvete de baunilha (sem glúten, se necessário); 30 g de amêndoas laminadas; 150 ml de creme de leite fresco com alto teor de gordura

Sundae de pêssego grelhado com framboesa. Sobremesa de pêssegos grelhados na churrasqueira, servidos com sorvete de baunilha, creme batido, framboesas e amêndoas. O contraste entre a fruta morna e o sorvete faz desse sundae uma boa escolha para servir logo depois de um churrasco.

Sundae de pêssego

20 minRende 7 porçõesMédio

Uma porção: 1 taça (150 g)

kcal: 200
proteína: 3,2 g
carboidrato: 23,9 g
gordura: 11,1 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 taça (150 g)	%VD*
Porção: 1 taça (150 g)
Valor energético (kcal)	133	200	10
Carboidratos (g)	15,9	23,9	8
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	2,1	3,2	6
Gorduras totais (g)	7,4	11,1	17
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	1,8	2,7	11
Sódio (mg)	28	42	2
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana Sem glúten

Ingredientes

1 lata de 415 g de pêssegos em metades, conservados em suco ou calda leve
200 g de framboesas congeladas
4 bolas de sorvete de baunilha (sem glúten, se necessário)
30 g de amêndoas laminadas
150 ml de creme de leite fresco com alto teor de gordura

Modo de preparo

Escorra os pêssegos e guarde o líquido da conserva. Coloque as metades na churrasqueira por 5 a 8 minutos, até ficarem marcadas e levemente tostadas. Passe para uma assadeira ou panela resistente ao fogo e reserve.
Bata o líquido reservado com 130 g das framboesas congeladas, usando um liquidificador de mão ou convencional, até formar um purê. Mantenha na geladeira até a montagem. Essa mistura pode ficar refrigerada por até 1 dia.
Cerca de 10 minutos antes de servir, tire o sorvete do congelador para amolecer ligeiramente. Coloque os pêssegos sobre a churrasqueira ainda quente por aproximadamente 5 minutos. Se quiser, toste as amêndoas em uma frigideira pequena e seca, em fogo baixo. Bata o creme de leite até formar uma faixa cremosa que cai do batedor e mantém a marca por alguns instantes.
Divida cada metade de pêssego aquecida em três pedaços e distribua em taças. Coloque uma bola de sorvete em cada porção, acrescente de 1 a 2 colheres de sobremesa do purê de framboesa e a mesma quantidade de creme batido. Termine com as framboesas restantes e as amêndoas laminadas.

Dica

O purê de framboesa pode ser preparado com antecedência e conservado na geladeira por até 1 dia.

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.