Sushi de painço
Sushi de painço com curry e legumes. Sushi enrolado em alga nori, com painço temperado com curry no lugar do arroz. O recheio leva pimentão vermelho, cenoura, abacate e espinafre, servido com molho de soja e wasabi.
Sushi de painço
45 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato raso (250 g)
- kcal
- 350
- proteína
- 9 g
- carboidrato
- 62,5 g
- gordura
- 8 g
| Porção: 1 prato raso (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 140 | 350 | 17 |
| Carboidratos (g) | 25 | 62,5 | 21 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 9 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 3,2 | 8 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 5 | 12,5 | 50 |
| Sódio (mg) | 8 | 20 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o painço, o curry, a cebola em pó, o alho em pó e 2 xícaras (chá) de água em uma panela. Leve ao fogo até ferver, abaixe a temperatura e cozinhe com a tampa por 20 minutos. Retire do fogo.
- Misture o vinagre, o xarope de bordo, a araruta e o sal, se usar, em uma tigela pequena. Incorpore ao painço ainda quente, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.
- Coloque uma esteira de sushi sobre uma tábua e acomode uma folha de nori no sentido do comprimento. Espalhe ⅔ de xícara (chá) de painço sobre a alga, pressionando com os dedos para formar uma camada uniforme. Deixe cerca de 2,5 cm livres nas bordas superior e inferior. Distribua um quarto do pimentão, da cenoura, do abacate e do espinafre no sentido do comprimento.
- Levante a parte inferior da esteira e comece a enrolar a alga sobre os vegetais. Mantenha o recheio acomodado para que não escape pela parte de cima. Enrole até o final e pressione a borda da nori para fechar. Se precisar, umedeça essa borda com água.
- Molhe uma faca longa e afiada e corte o rolo ao meio. Divida cada metade novamente ao meio e repita o corte até obter 8 pedaços.
- Faça mais 3 rolos seguindo o mesmo processo. Corte cada um em 8 pedaços e sirva com tamari ou molho de soja e pasta de wasabi.
Dica
Deixe uma faixa de aproximadamente 2,5 cm sem recheio nas duas extremidades da alga. Isso facilita enrolar e fechar o sushi.
Almoço e jantar
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