Sushi frito
Hot roll de salmão com cream cheese. Sushi empanado e frito, recheado com salmão, cream cheese e cebolinha. A casquinha de farinha panko fica crocante, enquanto o recheio permanece cremoso. É uma opção para preparar em casa quando bate a vontade de comer hot roll.
Sushi frito
55 minRende 45 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (25 g)
- kcal
- 50
- proteína
- 2,6 g
- carboidrato
- 3,2 g
- gordura
- 2,9 g
| Porção: 1 unidade (25 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 198 | 50 | 2 |
| Carboidratos (g) | 12,6 | 3,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,3 | 2,6 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 11,7 | 2,9 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,5 | 1,4 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 96 | 24 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe os ingredientes organizados. Pique a cebolinha em rodelas finas e corte o salmão em tiras compridas.
- Dobre as folhas de alga nori ao meio, alinhando as extremidades. Separe pela dobra e, se alguma parte continuar unida, termine o corte com uma faca.
- Cubra uma esteira de sushi com plástico-filme. Apoie meia folha de nori sobre ela, deixando a face áspera voltada para cima.
- Confira se o arroz está frio ou em temperatura ambiente. Molhe ligeiramente as mãos e distribua cerca de 70 g de arroz no centro da alga.
- Espalhe o arroz em direção às laterais, apertando suavemente com os dedos. Preserve uma pequena faixa sem arroz na borda superior.
- Faça uma tira fina de cream cheese no meio do arroz, espalhe a cebolinha e coloque uma tira de salmão por cima.
- Erga a extremidade da esteira mais próxima de você e dobre a alga sobre o recheio. Segure os ingredientes com os dedos enquanto enrola até alcançar a borda.
- Passe um pouco de água na borda da alga para fechar. Aperte delicadamente o rolinho com a esteira, apenas para dar firmeza, sem esmagar o recheio.
- Misture a farinha de trigo com a água usando um fouet, até formar uma massa líquida e uniforme. Coloque a farinha panko em outro recipiente.
- Mergulhe o rolinho na mistura de farinha e água, cobrindo todos os lados. Em seguida, passe na farinha panko até empanar completamente.
- Aqueça o óleo em uma panela até aproximadamente 180 °C. Frite o rolinho por cerca de 3 minutos, até a parte externa ficar dourada e crocante.
- Retire do óleo, deixe escorrer e espere de 1 a 2 minutos antes de cortar, para que o rolinho fique mais firme.
- Corte em pedaços e sirva.
Dica
Espere de 1 a 2 minutos depois da fritura para cortar o hot roll. Esse descanso ajuda o rolinho a manter o formato.
