Sushi hot roll
Hot roll califórnia. O clássico enrolado de sushi empanado e frito, recheado com peixe e frutas. É uma escolha certeira para montar uma noite de comida japonesa em casa.
Sushi hot roll
90 minRende 36 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare o arroz de sushi em água conforme a embalagem, tempere ainda morno com o vinagre de arroz, o açúcar e o sal, e espere esfriar.
- Corte a manga, o pepino e o kani em tiras finas de espessura parecida.
- Envolva a esteira de bambu em filme plástico e posicione meia folha de nori por cima.
- Com as mãos umedecidas, espalhe uma camada de arroz sobre a alga, mantendo uma faixa de 1 cm limpa no topo.
- Acomode as tiras de pepino, manga e kani na horizontal, pouco abaixo do centro do arroz.
- Enrole com a esteira aplicando pressão firme para compactar e sele a ponta da alga molhando levemente a borda com água.
- Misture a farinha de trigo com a água gelada em uma tigela até formar um creme e coloque a farinha panko em outro recipiente.
- Passe os rolos inteiros na mistura líquida e depois cubra com a farinha panko.
- Aqueça o óleo em fogo alto, reduza para fogo médio-baixo e frite os rolos até dourarem.
- Escorra em papel-toalha, corte em fatias e sirva quente.
Dica
Molhar os dedos na água evita que o arroz grude nas mãos na hora de espalhar na alga.
