Sushi roll de abobrinha
Sushi de trigo para quibe com abobrinha e legumes. Rolinhos de sushi preparados com trigo para quibe no lugar do arroz, recheados com abobrinha, cenoura, cebola roxa e coentro. São servidos com molho de soja e wasabi, uma maneira diferente de preparar sushi em casa.
Sushi roll de abobrinha
45 minRende 24 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 36
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 8 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 36 | 2 |
| Carboidratos (g) | 26,6 | 8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 0,4 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,6 | 1,4 | 6 |
| Sódio (mg) | 88 | 26 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o vinagre, o melado de cana, a araruta em pó e o sal em uma tigela pequena, batendo até dissolver.
- Ferva 1½ xícara (chá) de água em uma panela pequena. Acrescente o trigo para quibe e a mistura de vinagre. Tampe, desligue o fogo e deixe descansar por 20 minutos. Escorra e solte os grãos com um garfo.
- Coloque uma esteira de sushi sobre uma tábua e posicione uma folha de nori no sentido do comprimento. Espalhe ⅔ de xícara (chá) do trigo sobre a alga, pressionando com os dedos para formar uma camada uniforme e deixando uma borda de 2,5 cm nas extremidades superior e inferior. Distribua um terço dos legumes e do coentro no sentido do comprimento.
- Levante a parte inferior da esteira e enrole a alga sobre o recheio, acomodando os legumes para que não escapem. Continue enrolando até fechar. Pressione a borda da nori contra o rolinho e, se necessário, umedeça com água para ajudar a selar.
- Molhe a lâmina de uma faca longa e afiada e corte o rolinho ao meio. Divida cada metade novamente ao meio e repita o corte para obter 8 pedaços.
- Repita a montagem e os cortes com as outras duas folhas de nori. Sirva os rolinhos com tamari ou molho de soja e pasta de wasabi.
Dica
Umedeça a borda da alga nori com um pouco de água se ela não estiver fechando bem. Isso ajuda a manter o rolinho firme.
Almoço e jantar
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