Suspiro assado
Suspiro Caseiro. Preparar suspiro em casa é bem mais simples do que parece, exigindo apenas atenção ao ponto do açúcar e das claras. É um docinho leve que cai muito bem no lanche da tarde ou para acompanhar um café sem pressa.
Suspiro assado
40 minRende 33 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (10 g)
- kcal
- 31
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 7,6 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 unidade (10 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (10 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 307 | 31 | 2 |
| Carboidratos (g) | 75,8 | 7,6 | 3 |
| Açúcares totais (g) | 74,3 | 7,4 | ** |
| Proteínas (g) | 2,6 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0 | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 42 | 4 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno na temperatura mais baixa e deixe tudo pronto.
- Coloque o açúcar e as claras em uma tigela grande, limpa e seca.
- Esquente água em uma panela até ferver, desligue o fogo e apoie a tigela por cima, sem encostar na água, mexendo até o açúcar sumir por completo.
- Retire do vapor e bata com a batedeira por cerca de 10 minutos até obter picos firmes e brilhantes que não caem da colher.
- Passe a mistura para uma manga de confeitar com o bico de sua preferência.
- Distribua pitangas em uma assadeira forrada com papel manteiga, puxando levemente para cima no final para formar a ponta.
- Asse a 180 °C na temperatura mais baixa, mantendo a porta do forno entreaberta com uma colher de pau para secar o doce em cerca de 15 minutos, retirando assim que estiverem prontos.
Dica
O suspiro precisa secar e não assar, então mantenha a porta do forno entreaberta para garantir o ponto certo.
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