Tábua de frutos do mar
Festive seafood sharing platter. Esta travessa de frutos do mar combina salmão defumado, patê de truta e camarões com acompanhamentos variados como torradas, limão e molho cremoso. É uma opção prática e vistosa para servir como entrada em reuniões ou encontros festivos. Comprar ingredientes importados com nomes em inglês costuma sair mais caro no Brasil, mas o resultado compensa pela apresentação.
Tábua de frutos do mar
15 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (400 g)
- kcal
- 514
- proteína
- 60,8 g
- carboidrato
- 6,8 g
- gordura
- 26 g
| Porção: 1 prato raso (400 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (400 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 128 | 514 | 26 |
| Carboidratos (g) | 1,7 | 6,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15,2 | 60,8 | 122 |
| Gorduras totais (g) | 6,5 | 26 | 40 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,6 | 10,4 | 52 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 368 | 1.472 | 74 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare o patê processando a truta, o cream cheese, as alcaparras e a mostarda, e tempere com sal, pimenta e suco de limão.
- Guarde o patê coberto na geladeira por até dois dias.
- Misture o sour cream, a maionese, a cebola roxa, o dill, o suco de limão e o molho de pimenta em uma tigela.
- Envolva os camarões descascados nesse molho cremoso.
- Conserve os camarões temperados na geladeira por até um dia.
- Distribua o patê e os camarões em tigelinhas separadas sobre uma travessa grande.
- Complete a montagem ao redor com o gravadlax, o salmão defumado, os camarões com casca, as torradas, os pães, os blinis, os limões e as alcaparras.
- Salpique ramos de dill por cima de tudo antes de levar à mesa.
Dica
O patê de truta e os camarões temperados podem ficar prontos na geladeira com antecedência para facilitar a montagem na hora.
