Tabule de cereja
Tabbouleh de painço e cereja. Esta salada mistura painço cozido com ervas frescas, pepino e cerejas secas para uma refeição leve. O nome em inglês costuma sair mais caro por causa do uso de cerejas secas específicas e painço.
Tabule de cereja
35 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 181
- proteína
- 3,6 g
- carboidrato
- 27,6 g
- gordura
- 6,6 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 121 | 181 | 9 |
| Carboidratos (g) | 18,4 | 27,6 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 3,6 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 4,4 | 6,6 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 3,5 | 14 |
| Sódio (mg) | 208 | 312 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o painço lavado em uma panela seca. Tueste em fogo médio por 1 a 2 minutos, mexa, adicione a água, o azeite e o sal, e deixe ferver. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo e deixe abafado por mais 10 minutos. Acrescente o alho, solte com um garfo e reserve para esfriar.
- Misture o painço cozido com as cerejas, a cebolinha, o pepino, a salsinha e a hortelã em uma tigela grande.
- Junte o azeite, o suco de limão, 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco, o sal e a pimenta, mexendo bem. Ajuste o tempero se necessário, colocando mais vinagre para dar acidez ou mais sal e pimenta.
- Sirva ou guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
Dica
Deixe o painço descansar tampado após o cozimento para que os grãos fiquem macios e soltinhos. ---
