Tabule de quinoa

Name: Tabule Fresco de Quinoa
Total time: 10 min
Yield: 39 porções de 1 colher de sopa
Cuisine: brasileira
Ingredients: 3 xícaras (chá) de água; 1 xícara (chá) de quinoa em grãos; 1 stick de MAGGI® MEU SEGREDO® 7 Vegetais; 1 pepino médio picado; 1 tomate grande sem sementespicado; meia cebola picada; meia xícara (chá) de hortelã fresco picada; 2 colheres (sopa) de azeite; meia colher (sopa) de mel; 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico; 1 colher (sopa) de suco de limão; 1 laranja picada

Tabule Fresco de Quinoa. O tabule fresco de quinoa funciona muito bem como acompanhamento leve para as refeições cotidianas. Combina grãos nutritivos com vegetais crocantes e um toque cítrico.

Tabule Fresco de Quinoa Tabule de quinoa Tabule de quinoa

Tabule Fresco de Quinoa, pronto para servir

10 minRende 39 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)

kcal: 25
proteína: 0,8 g
carboidrato: 4 g
gordura: 0,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (38 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (38 g)
Valor energético (kcal)	67	25	1
Carboidratos (g)	10,4	4	1
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	2,1	0,8	2
Gorduras totais (g)	2,1	0,8	1
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	1,4	0,5	2
Sódio (mg)	112	43	2
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Modo de preparo

Ferva a água em uma panela e junte a quinoa.
Cozinhe por 15 minutos até que os grãos fiquem macios, mas sem amolecer demais.
Escorra a água, transfira a quinoa para um recipiente e misture bem o tempero em pó.
Espere esfriar, adicione o pepino, o tomate, a cebola e a hortelã, e reserve.
Misture à parte o azeite, o mel, o vinagre balsâmico e o suco de limão.
Despeje sobre a quinoa reservada e mexa para espalhar o tempero.
Incorpore a laranja com cuidado e sirva logo em seguida.

Dica

Cozinhe a quinoa por 15 minutos para que fique macia sem passar do ponto.

Outras versões

Mais jeitos de fazer tabule de quinoa

Tabule de quinoa99 kcal por porção · 20 min

Uma versão do clássico do Oriente Médio que substitui o trigo de quibe por quinoa cozida, misturada com bastante salsinha, hortelã, pepino e nozes picadas. Vai muito bem como acompanhamento fresco para grelhados ou como base leve para o almoço durante a semana.

20 minRende 15 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)

kcal: 99
proteína: 2,4 g
carboidrato: 10,1 g
gordura: 5,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (38 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (38 g)
Valor energético (kcal)	260	99	5
Carboidratos (g)	26,5	10,1	3
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	6,4	2,4	5
Gorduras totais (g)	15,2	5,8	9
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	3,9	1,5	6
Sódio (mg)	5	2	0
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Modo de preparo

Lave bem a quinoa em água corrente e coloque em uma panela com o dobro do volume de água.
Deixe levantar fervura, tampe, abaixe o fogo e cozinhe suavemente por 10 minutos até os grãos abrirem.
Desligue o fogo, espere amornar e escorra qualquer excesso de água em uma peneira fina.
Tempere a quinoa com sal e pimenta a gosto, regue com o suco de limão e o azeite e espere esfriar por completo.
Junte as ervas frescas picadas, a cebolinha, o pepino e as nozes, misture bem e sirva fresco.

Tabule de quinoa48 kcal por porção · 35 min

Uma versão refrescante da salada oriental feita com grãos de quinoa, vegetais picados e ervas. Cai muito bem como almoço leve em dias quentes ou acompanhamento prático para levar na marmita.

35 minRende 23 porçõesMédio

Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)

kcal: 48
proteína: 1,3 g
carboidrato: 5,7 g
gordura: 2,4 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (38 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (38 g)
Valor energético (kcal)	126	48	2
Carboidratos (g)	15	5,7	2
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	3,3	1,3	3
Gorduras totais (g)	6,2	2,4	4
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	2,3	0,9	4
Sódio (mg)	3	1	0
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Coloque 150 g de quinoa em grãos em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por pelo menos 2 horas.
Cozinhe a quinoa hidratada em fogo brando por 10 minutos e escorra totalmente a água.
Corte em cubinhos 1 pepino, 1 tomate, 1/2 cebola, 1/2 xícara (chá) de hortelã, 2 rabanetes e o alho, e fatie 6 folhas de alface americana em tiras.
Junte na saladeira a quinoa escorrida com o pepino, o tomate picado, a cebola, a hortelã, os rabanetes e o alho.
Regue com 45 ml de azeite, 15 ml de suco de limão e 15 ml de aceto balsâmico, tempere com sal e misture bem.
Cubra a salada com a alface em tiras, 8 tomatinhos-cereja e 1/2 laranja.
Guarde na geladeira até resfriar completamente antes de servir.

Almoço e jantar