Tabule de salmão
Tabule picante de salmão. Este tabule de salmão mistura trigo para quibe com peixe fresco e defumado, iogurte e toque de curry. Ele funciona bem como prato principal em almoços descontraídos ou refeições reforçadas.
Tabule de salmão
45 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 415
- proteína
- 31 g
- carboidrato
- 47,5 g
- gordura
- 12,8 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 166 | 415 | 21 |
| Carboidratos (g) | 19 | 47,5 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,4 | 31 | 62 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 12,8 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 131 | 327 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o trigo para quibe em bastante água com sal por 7 minutos ou siga as instruções da embalagem. Escorra, passe para uma tigela grande e deixe esfriar. Coloque o filé de salmão sobre uma assadeira forrada com alumínio e própria para grill, pincele levemente com óleo e tempere. Grelhe por 7 a 10 minutos, virando na metade do tempo, até que o peixe se desmanche facilmente em lascas. Espere esfriar.
- Aqueça o restante do óleo, adicione as cebolas e o gengibre e refogue por cerca de 5 minutos até que fiquem macios e levemente dourados. Junte a pasta de curry e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Retire do fogo e misture o iogurte, o suco de limão e tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar.
- Retire a pele e desfie o filé de salmão em lascas. Corte o salmão defumado em tiras. Adicione o salmão fresco e metade do salmão defumado ao trigo para quibe, junto com o molho e metade do coentro. Misture tudo com cuidado para não quebrar muito as lascas de peixe. Transfira para uma travessa e espalhe por cima as tiras restantes de salmão defumado e o coentro. Acompanhe com os gomos de limão e sirva.
