Tabule de trigo bulgur
Tabule de trigo para quibe e rúcula. Esta salada mistura trigo para quibe cozido com rúcula, ervas frescas e sementes de romã em um molho cítrico de limão e especiarias. É uma opção refrescante e aromática para acompanhar as refeições.
Tabule de trigo bulgur
27 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 177
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 31,6 g
- gordura
- 5 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 148 | 177 | 9 |
| Carboidratos (g) | 26,3 | 31,6 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 4,9 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 4,2 | 5 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,7 | 5,6 | 22 |
| Sódio (mg) | 11 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave o trigo para quibe em uma peneira sob água fria corrente.
- Transfira para uma panela grande, cubra com água fria e leve para ferver.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 minutos ou até amaciar.
- Escorra a água e coloque em uma tigela grande.
- Despeje o suco de limão em uma jarra, junte as especiarias e bata sem parar enquanto adiciona o azeite de oliva.
- Tempere com sal a gosto e despeje sobre o trigo cozido.
- Misture delicadamente a rúcula, a salsinha e a cebolinha verde, polvilhe as sementes de romã por cima e sirva.
Dica
Prove o tempero do trigo antes de juntar as folhas para garantir que o limão e o azeite estejam equilibrados.
