Taça de tapioca com abacaxi
Taça de tapioca cremosa com abacaxi caramelizado. Uma sobremesa gelada de tapioca granulada com leite de coco, leite integral e leite condensado. Por cima, o abacaxi passa por um caramelo de açúcar e manteiga. Fica ótima para preparar com antecedência e servir em taças individuais depois do almoço.
Taça de tapioca com abacaxi
10 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 taça (150 g)
- kcal
- 256
- proteína
- 4,8 g
- carboidrato
- 44,7 g
- gordura
- 7,2 g
| Porção: 1 taça (150 g) | |||
| 100 g | 1 taça (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 171 | 256 | 13 |
| Carboidratos (g) | 29,8 | 44,7 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 4,8 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 7,2 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 43 | 64 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira grande e deixe o açúcar derreter até adquirir uma cor dourada clara. Junte a manteiga.
- Quando a manteiga estiver derretida, acrescente as fatias de abacaxi. Cozinhe brevemente para que absorvam o caramelo.
- Corte as fatias caramelizadas em pedaços médios e deixe reservadas.
- Em uma panela, coloque o leite de coco, o leite NINHO e o leite MOÇA. Misture e aqueça até ferver.
- Coloque a tapioca granulada em um recipiente e despeje cuidadosamente a mistura de leites ainda fervente, mexendo sem parar. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos, até os grãos amolecerem e absorverem todo o líquido. Mexa novamente e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
- Distribua a tapioca cremosa em taças de sobremesa, coloque o abacaxi caramelizado por cima e sirva.
Dica
A tapioca precisa descansar por cerca de 20 minutos depois de receber o líquido quente. Espere os grãos ficarem macios e absorverem a mistura antes de levar à geladeira.
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