Taco de batata-doce
Tacos de batata doce. Estes tacos de batata doce misturam legumes assados, feijão preto e um molho cremoso de abacate. É uma pedida colorida para o jantar quando você quer fugir da rotina sem passar horas na cozinha.
Taco de batata-doce
30 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 129
- proteína
- 4,5 g
- carboidrato
- 20,3 g
- gordura
- 3,7 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 129 | 6 | |
| Carboidratos (g) | 20,3 | 7 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 4,5 | 9 | |
| Gorduras totais (g) | 3,7 | 6 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 4,3 | 17 | |
| Sódio (mg) | 168 | 8 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Distribua os cubos de batata doce na assadeira, regue com azeite, tempere com a pimenta chili, sal e pimenta do reino, espalhe em camada única e asse por 20 minutos até dourarem e ficarem macios.
- Prepare o molho batendo no processador o iogurte, o abacate, o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino até obter uma mistura lisa, depois ajuste o tempero e leve à geladeira.
- Monte os tacos distribuindo o molho, a batata doce assada, o feijão preto e os acompanhamentos escolhidos sobre as tortilhas, servindo com gomos de limão.
Outras versões
Mais jeitos de fazer taco de batata-doce
Miso maple sweet potato tacos137 kcal por porção · 40 min
Estes tacos combinam batata doce assada com uma marinada agridoce marcante e acompanhamentos frescos. É uma pedida prática para variar o cardápio nos dias em que você quer algo caprichado sem complicação.
Taco de batata-doce
40 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 137
- proteína
- 3,1 g
- carboidrato
- 19,6 g
- gordura
- 5,9 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 137 | 7 | |
| Carboidratos (g) | 19,6 | 7 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 3,1 | 6 | |
| Gorduras totais (g) | 5,9 | 9 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 3,5 | 14 | |
| Sódio (mg) | 151 | 8 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 ºC. Misture o missô, o melado e o vinagre em um recipiente pequeno. Espalhe as batatas doces e as cebolas em uma assadeira formando uma camada única, usando duas formas se necessário. Regue com um fio de azeite e pincele bem a mistura de missô sobre os legumes.
- Asse por 20 a 30 minutos, de olho no tempo porque o forno varia e os cubos têm tamanhos diferentes. Fique de olho na cebola porque ela costuma dourar antes das batatas, então tire assim que estiver corada sem queimar. Quando a batata doce estiver pronta, tire do forno e passe mais uma camada do molho se quiser.
- Prepare o molho de coentro batendo todos os ingredientes no processador só até incorporar.
- Monte os tacos em tortillas aquecidas com o molho de coentro e coco e os complementos que preferir.
Dica
Fique de olho na cebola no forno porque ela doura mais rápido que a batata e pode queimar.
