Taco de jaca
Minitacos de jaca com milho tostado e maionese picante. Minitortilhas recheadas com carne de jaca, maionese temperada com pimenta coreana, milho dourado e abacaxi fresco. Uma pedida cheia de texturas para servir em lanches descontraídos ou receber amigos.
Taco de jaca
40 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 110
- proteína
- 2 g
- carboidrato
- 19,2 g
- gordura
- 3,5 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 122 | 110 | 6 |
| Carboidratos (g) | 21,3 | 19,2 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 3,9 | 3,5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 177 | 160 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o gochujang com a maionese em uma tigela pequena, tempere e reserve.
- Cozinhe a espiga de milho em água fervente por 5 minutos, escorra, espere esfriar e seque com papel.
- Toste o milho em fogo alto ou na grelha por cerca de 10 minutos, virando de lado até os grãos começarem a chamuscar.
- Corte as quatro tortilhas em discos menores usando um cortador de 9 cm, obtendo quatro círculos de cada uma.
- Triture as sobras da massa das tortilhas e frite no óleo por cerca de 1 minuto, até dourarem e ficarem crocantes.
- Escorra esses pedaços fritos sobre papel-toalha.
- Aqueça os discos de tortilha no micro-ondas por 1 minuto e arrume em uma travessa.
- Escorra a água da lata de jaca, misture os pedaços com a maionese de gochujang e distribua sobre os discos mornos.
- Espalhe por cima o abacaxi em cubinhos, o coentro fresco e a pimenta picada.
- Esprema os gomos de limão sobre o recheio.
- Corte os grãos de milho tostados da espiga, distribua nos tacos e finalize com as tiras crocantes de tortilha por cima.
Outras versões
Mais jeitos de fazer taco de jaca
Tacos de jaca com chipotle69 kcal por porção · 40 min
Tacos de tortilha de milho recheados com jaca desfiada, batata, tomate e temperos mexicanos. A alface, o abacate e a cebolinha entram na montagem, deixando o recheio quente e os acompanhamentos frescos na hora de servir.
Taco de jaca
40 minRende 25 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 69
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 14,1 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 77 | 69 | 3 |
| Carboidratos (g) | 15,7 | 14,1 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 1,3 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 2,5 | 10 |
| Sódio (mg) | 111 | 100 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a batata, a cebola e o alho em uma frigideira com ¼ de xícara (chá) de água. Refogue em fogo médio a baixo por 10 minutos ou até a cebola amolecer.
- Junte os tomates picados com o suco, a jaca, o tempero para tacos, a páprica defumada e a chipotle em molho adobo. Cozinhe por mais 10 minutos, até o líquido do tomate ser absorvido.
- Amasse a jaca com a parte de trás da espátula para formar pedaços menores. Misture o coentro e o suco de limão.
- Empilhe metade das tortilhas em uma frigideira antiaderente aquecida. Aqueça a pilha em fogo médio a baixo por 4 a 5 minutos de cada lado, até as tortilhas do centro também ficarem quentes. Envolva em um pano úmido para conservar o calor e repita com as restantes. Outra opção é embrulhar as tortilhas em papel-alumínio forrado com papel-toalha úmido e aquecer no forno a 175 °C por 5 a 10 minutos.
- Distribua o recheio no centro das tortilhas. Complete com alface, tomate, cebolinha e abacate. Sirva assim que montar.
Dica
Mantenha as tortilhas aquecidas dentro de um pano úmido enquanto termina o preparo. Isso ajuda a conservar o calor até a montagem.
Almoço e jantar
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