Taco de lentilha
Lentil Tacos with Blueberry Corn Salsa. Estes tacos de lentilha com salsa de mirtilo e milho trazem uma combinação pouco comum que funciona muito bem para variar o cardápio do dia a dia. É uma alternativa prática para quem quer um prato leve e cheio de cor.
Taco de lentilha
30 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 133
- proteína
- 6,1 g
- carboidrato
- 24,5 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 133 | 7 | |
| Carboidratos (g) | 24,5 | 8 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 6,1 | 12 | |
| Gorduras totais (g) | 1,7 | 3 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 6,2 | 25 | |
| Sódio (mg) | 140 | 7 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para a versão sem óleo, misture em uma panela média a lentilha, a cebola, o pimentão, o tempero para taco e 1 e ¾ xícaras (chá) de água e deixe ferver. Reduza o fogo. Se usar óleo, aqueça o azeite em fogo médio em uma panela média, junte a lentilha, a cebola, o pimentão e o tempero para taco e cozinhe por 5 minutos ou até que a cebola amacie, mexendo de vez em quando. Adicione 1 e ¾ xícaras (chá) de água e leve para ferver, depois abaixe o fogo. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 25 minutos ou até que a lentilha fique macia. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Para a salsa de mirtilo e milho, misture em uma tigela média os próximos seis ingredientes até o suco de limão.
- Aqueça as tortilhas em uma frigideira em fogo médio por 20 segundos de cada lado ou até que fiquem quentes e maleáveis. Use uma colher vazada para preencher as tortilhas com a mistura de lentilha e finalize com a salsa de mirtilo e milho e o abacate fatiado.
Outras versões
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Tacos de lentilha picante103 kcal por porção · 35 min
Tortilhas crocantes recheadas com lentilha bem temperada, guacamole fresco, legumes picados e salsa mexicana. Uma saída certeira para transformar a lentilha do dia a dia em uma refeição descontraída e cheia de sabor.
Taco de lentilha
35 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (100 g)
- kcal
- 103
- proteína
- 5,2 g
- carboidrato
- 19,7 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 unidade (100 g) | |||
| 100 g (1 unidade) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 103 | 5 | |
| Carboidratos (g) | 19,7 | 7 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 5,2 | 10 | |
| Gorduras totais (g) | 0,5 | 1 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 4,6 | 18 | |
| Sódio (mg) | 339 | 17 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C.
- Coloque a lentilha e 2 xícaras e meia (chá) de água em uma panela em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos até amaciar.
- Em outra panela em fogo médio, refogue a cebola, o alho e a pimenta por cerca de 8 minutos, mexendo sempre, até a cebola dourar e ficar transparente. Se começar a grudar, pingue 1 a 2 colheres (sopa) de água por vez.
- Junte a lentilha cozida e o tempero para taco à panela com o refogado.
- Misture bem, adicione o caldo de legumes e deixe ferver.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 5 a 7 minutos.
- Pendure cada tortilha de milho sobre duas barras da grade do forno para que as duas metades fiquem caídas paralelas formando a concha do taco.
- Deixe assar por 5 a 7 minutos até as tortilhas ficarem firmes e crocantes.
- Retire as conchas crocantes da grade com cuidado.
- Preencha as tortilhas com o recheio de lentilha e cubra com tomate, alface, guacamole, nabo japonês e molho salsa.
Dica
se preferir uma versão sem tortilha, use folhas de alface-romana como base para envolver o recheio de lentilha.
Almoço e jantar
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