Taco de milho
Tacos de poblano com milho e creme de amêndoa. Esses tacos recheados com pimentas poblano e milho trazem um creme de amêndoa que substitui os laticínios sem perder a cremosidade. Funciona bem para um jantar descomplicado quando você quer variar o cardápio da semana com algo saboroso.
Tacos de poblano com milho e creme de amêndoaGrilled Corn TacosTacos de milho grelhado e pimenta poblano
Taco de milho
30 minRende 23 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 120
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 13,2 g
- gordura
- 6,6 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 150 | 120 | 6 |
| Carboidratos (g) | 16,5 | 13,2 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,9 | 3,9 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 8,3 | 6,6 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4 | 3,2 | 13 |
| Sódio (mg) | 226 | 181 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça ¼ de xícara de água em uma frigideira grande no fogo baixo. Junte a cebola e refogue por 5 a 6 minutos, mexendo com frequência, até ficar macia e transparente. Acrescente o alho, o milho e o caldo de legumes, aumente para o fogo médio, tampe e deixe cozinhar no vapor por 3 a 4 minutos até o milho amaciar.
- Incorpore as pimentas poblano e cozinhe por 1 minuto para aquecer tudo. Abaixe o fogo, despeje o creme, adicione o sal e a pimenta, e misture bem.
- Para montar, aqueça as tortilhas uma a uma em uma frigideira ou chapa em fogo médio por 1 minuto de cada lado. Recheie cada tortilha com 2 colheres de sopa do refogado e sirva imediatamente.
Dica
O recheio pronto pode ser guardado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 3 meses, mas evite congelar os tacos já montados.
Outras versões
Mais jeitos de fazer taco de milho
Grilled Corn Tacos130 kcal por porção · 30 min
Estes tacos combinam milho tostado, vegetais grelhados e queijo em uma refeição rápida e prática. Costumam funcionar bem em jantares informais durante a semana.
Taco de milho
30 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 130
- proteína
- 4,6 g
- carboidrato
- 20,4 g
- gordura
- 3,8 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 162 | 130 | 6 |
| Carboidratos (g) | 25,5 | 20,4 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 4,6 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 3,8 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 274 | 219 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Branqueie as vagens em água fervente por 3 minutos e passe direto para uma tigela com água e gelo. Seque bem com um pano limpo.
- Prepare o molho de tomatillo e mantenha refrigerado.
- Aqueça a grelha em fogo médio e doure as vagens e as espigas de milho inteiras até ficarem tostadas por igual.
- Corte as vagens em pedaços de 2,5 cm e coloque em uma tigela grande com a cebola e os tomates. Retire os grãos de milho da espiga e junte à tigela. Tempere com o azeite, o suco de limão, o coentro, pitadas de sal e pimenta e colheradas do molho de tomatillo.
- Aqueça as tortilhas. Monte os tacos com o recheio de milho, o queijo feta e as fatias de pimenta, se quiser, finalizando com mais molho.
Tacos de milho grelhado e pimenta poblano102 kcal por porção · 25 min
Tortilhas macias recheadas com milho tostado na brasa, tiras de pimenta fresca grelhada, queijo e tomate. Uma boa pedida para montar na mesa e comer sem talher num almoço informal com amigos.
Taco de milho
25 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 102
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 13 g
- gordura
- 4,4 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 127 | 102 | 5 |
| Carboidratos (g) | 16,3 | 13 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 4,4 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 2,6 | 10 |
| Sódio (mg) | 251 | 201 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a grelha ou frigideira de ferro para aquecer bem no fogão.
- Besunte as espigas com um fio de azeite, sal e pimenta e leve à grelha quente ao lado da pimenta poblano inteira e seca, virando o milho de tempos em tempos até marcar por igual e tostando a pimenta até a casca chiar e escurecer.
- Retire tudo do calor, corte os grãos de milho rente ao sabugo, descarte o cabinho e as sementes da pimenta e pique a polpa em cubos.
- Junte o milho e a pimenta picada numa tigela com a cebolinha, o tomate, umas gotas de suco de limão e acerte o sal e a pimenta.
- Recheie cada tortilha aquecida com essa mistura, salpique o queijo esfarelado, finalize com folhas de coentro e sirva acompanhado de fatias de limão, abacate e salsa.
Dica
a pimenta pode ir para a grelha sem nenhum pingo de óleo, direto na chapa quente, até a pele queimar e amaciar.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Salada com frutas2,2 g prot.8,5 g carbo2,2 g gord.
Torta salgada de liquidificador17,6 g prot.25,6 g carbo24,2 g gord.
Cuscuz paulista8,2 g prot.28 g carbo8,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.