Taco de pêssego
Tacos de pêssego grelhado com pimentões e cevadinha. Tacos de tortilha de milho recheados com cevadinha temperada, pêssegos grelhados, pimentões e cebola. Um creme de abacate com limão e alho completa a montagem. É uma opção para servir logo depois de grelhar os ingredientes, com o contraste entre a fruta e os vegetais.
Taco de pêssego
60 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (250 g)
- kcal
- 202
- proteína
- 4,8 g
- carboidrato
- 40,8 g
- gordura
- 3,5 g
| Porção: 1 unidade (250 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 81 | 202 | 10 |
| Carboidratos (g) | 16,3 | 40,8 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 4,8 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 3,5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,1 | 7,8 | 31 |
| Sódio (mg) | 20 | 51 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare o creme de abacate. Coloque no liquidificador ou processador o abacate, a bebida vegetal, 1 colher (sopa) de suco de limão, o molho de pimenta, o alho e sal marinho a gosto. Bata até formar um creme liso.
- Em uma tigela, misture 3 colheres (sopa) de suco de laranja, a colher (sopa) restante de suco de limão e a pimenta chili em pó. Acrescente a cevadinha quente e o manjericão, misture bem e ajuste o sal.
- Pincele os pêssegos, os minipimentões, a pimenta poblano e os pedaços de cebola com as 2 colheres (sopa) restantes de suco de laranja. Grelhe em fogo médio-alto, com a grelha tampada, por cerca de 10 minutos, até surgirem marcas levemente tostadas. Vire conforme necessário e pincele água se os ingredientes começarem a ressecar. Passe para uma tábua e deixe esfriar um pouco.
- Corte os minipimentões ao meio e retire os talos e as sementes. Divida as metades dos pêssegos e a cebola em gomos, separando as camadas da cebola. Corte a pimenta poblano em tiras pequenas.
- Espalhe o creme de abacate nas tortilhas e distribua por cima a cevadinha temperada, os pêssegos grelhados e os vegetais.
Dica
Durante o preparo na grelha, pincele um pouco de água nos pêssegos e vegetais se começarem a secar. O ponto é quando aparecem marcas levemente tostadas, depois de cerca de 10 minutos.
Almoço e jantar
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