Tagine de frango
Tagine fácil de frango. Um cozido aromático de sobrecoxa de frango com cenoura, gengibre e açafrão com toque sutil de mel. Vai direto para o cardápio do jantar de semana por ser feito em uma única panela e sem etapas demoradas.
50 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (300 g)
- kcal
- 500
- proteína
- 24,9 g
- carboidrato
- 15,9 g
- gordura
- 37,5 g
| Porção: 1 escumadeira (300 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 167 | 500 | 25 |
| Carboidratos (g) | 5,3 | 15,9 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,3 | 24,9 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 12,5 | 37,5 | 58 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 36 | 107 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande e larga com tampa, coloque o frango e sele rapidamente até dourar de leve.
- Adicione a cebola e o gengibre ralado e refogue por mais 2 minutos.
- Junte 150ml de água, o açafrão, o mel e as cenouras em palito, tempere a gosto e misture bem.
- Espere ferver, tampe bem a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos até o frango amaciar.
- Destampe, aumente a chama e cozinhe por cerca de 5 minutos para o molho encorpar um pouco.
- Salpique a salsinha fresca e sirva com as fatias de limão para espremer na hora.
Outras versões
Mais jeitos de fazer tagine de frango
Tagine de Frango com Abóbora e Especiarias283 kcal por porção · 100 min
Este prato une pedaços de frango dourados, abóbora e especiarias aromáticas cozidos lentamente no forno. É uma escolha aconchegante e cheia de aroma para o almoço em família.
100 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (300 g)
- kcal
- 283
- proteína
- 28,5 g
- carboidrato
- 11,1 g
- gordura
- 13,8 g
| Porção: 1 escumadeira (300 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 94 | 283 | 14 |
| Carboidratos (g) | 3,7 | 11,1 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,5 | 28,5 | 57 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 13,8 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 120 | 359 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C, tempere os pedaços de frango e doure no azeite em uma caçarola própria para forno, retirando e reservando em seguida.
- Reduza o fogo, doure as chalotas, adicione o alho e o gengibre ralado por 30 segundos, junte as especiarias e cozinhe por mais 1 minuto.
- Acrescente a abóbora, acomode o frango por cima com a pele voltada para cima, regue com o caldo e o mel.
- Deixe levantar fervura leve no fogão e transfira para o forno por 40 minutos até amaciar.
- Finalize polvilhando o coentro picado antes de servir.
Dica
Dourar o frango em lotes garante que a carne crie uma crosta saborosa sem acumular água na panela.
