Tagine de peixe com arroz
Tajine de peixe com azeitonas e arroz integral. Peixe cozido em molho de tomate com cenoura, nabo-sueco, azeitonas verdes e especiarias, servido com arroz integral. O preparo rende quatro porções, e metade pode ser guardada para outra refeição.
Tagine de peixe com arroz
70 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (400 g)
- kcal
- 340
- proteína
- 15,6 g
- carboidrato
- 52,8 g
- gordura
- 8,4 g
| Porção: 1 prato fundo (400 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (400 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 85 | 340 | 17 |
| Carboidratos (g) | 13,2 | 52,8 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 15,6 | 31 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 8,4 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 129 | 518 | 26 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo numa panela grande em fogo médio. Acrescente as cebolas, o nabo-sueco, as cenouras, as cascas de limão e o alho. Refogue por 10 minutos, mexendo com frequência. Junte a canela, o cominho e o coentro em pó e misture rapidamente.
- Adicione o tomate picado, o extrato de tomate, o caldo de legumes e as azeitonas. Mexa, tampe e cozinhe por 25 minutos.
- Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem. Mexa o molho de tomate e acomode os filés de peixe ainda congelados entre os legumes. Tampe e cozinhe por 20 minutos, até o peixe ficar completamente cozido. Espalhe o coentro fresco por cima e sirva metade do tajine com metade do arroz. Deixe o restante esfriar e guarde na geladeira por até 3 dias. Para servir novamente, aqueça o tajine numa panela em fogo baixo até ficar bem quente e aqueça o arroz no micro-ondas até estar completamente quente.
Dica
O tajine e o arroz que sobrarem podem ser guardados na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, confira se tanto o peixe quanto o arroz estão bem quentes por inteiro.
Almoço e jantar
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