Tagine
Tagine de cordeiro com legumes. Esse tagine de cordeiro com legumes une carne macia, damascos e especiarias em um prato rico em aromas que resolve o jantar da família sem complicação. Ele acompanha muito bem arroz ou cuscuz no dia a dia.
Tagine
140 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 452
- proteína
- 24,5 g
- carboidrato
- 30,1 g
- gordura
- 27 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 129 | 452 | 23 |
| Carboidratos (g) | 8,6 | 30,1 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7 | 24,5 | 49 |
| Gorduras totais (g) | 7,7 | 27 | 42 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 6,3 | 25 |
| Sódio (mg) | 23 | 79 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso e refogue a cebola e a cenoura por 3 a 4 minutos até amaciarem.
- Coloque o cordeiro em cubos e doure de todos os lados.
- Acrescente o alho e todas as especiarias, cozinhando por mais alguns minutos até liberar os aromas.
- Adicione o mel e os damascos, esfarele o cubo de caldo e cubra com cerca de 500 ml de água fervente.
- Misture bem, deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora.
- Retire a tampa e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
- Junte a abóbora e cozinhe por 20 a 30 minutos até que ela fique macia e o cordeiro desmanchando.
- Sirve acompanhado de arroz ou cuscuz e finalize polvilhando salsa e pinhões, caso queira.
Dica
Se a carne ainda estiver firme após o tempo indicado, deixe cozinhar por mais alguns minutos até atingir o ponto ideal.
