Tagliatelle com aspargos
Tagliatelle com aspargos e ervas. Este tagliatelle com aspargos e ervas combina massa fresca com vegetais verdes e um molho cremoso à base de castanhas. É uma refeição prática para um almoço leve durante a semana.
Tagliatelle com aspargos
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 655
- proteína
- 20,4 g
- carboidrato
- 103,8 g
- gordura
- 18,9 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 218 | 655 | 33 |
| Carboidratos (g) | 34,6 | 103,8 | 35 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 20,4 | 41 |
| Gorduras totais (g) | 6,3 | 18,9 | 29 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 7,8 | 31 |
| Sódio (mg) | 135 | 405 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para o molho, coloque as castanhas, a água, o alho, o suco de limão, a mostarda e o sal num liquidificador potente. Bata até obter um creme homogêneo.
- Ferva uma panela grande com água salgada e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
- Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Junte os aspargos com uma pitada de sal e refogue por 3 min até ficarem macios. Acrescente as ervilhas e o alho, mexa, desligue o fogo e espreme um pouco de limão.
- Monte os pratos com a massa, os vegetais, o molho, as ervas, as raspas de limão e os brotos, se usar. Sirva com o queijo parmesão.
Dica
Cozinhe o macarrão apenas até o ponto al dente para manter a textura firme na hora de misturar com o molho.
