Tahine
Tahine caseiro. Fazer tahine em casa é bem mais simples do que parece e rende um creme fresco para usar nas suas receitas. Ele funciona muito bem no preparo de molhos, pastas e acompanhamentos do dia a dia.
Tahine
30 minRende 14 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o gergelim cru em uma frigideira em fogo baixo.
- Mexa sem parar para dourar de leve sem queimar os grãos.
- Passe o gergelim para outro recipiente para parar o cozimento e espere esfriar.
- Bata o gergelim no liquidificador aos poucos até virar uma farinha grossa, depois junte tudo.
- Acrescente o sal e o óleo, tampe o copo e bata até formar uma pasta cremosa.
- Guarde o creme em um recipiente limpo e misture bem para acertar a textura.
Outras versões
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Tahine de gergelim preto · 20 min
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Tahine
20 minRende 5 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Toste o gergelim em uma frigideira por 2 minutos até perfumar.
- Coloque o gergelim torrado e o sal em um processador ou liquidificador e bata até virar uma farinha fina.
- Desligue o aparelho, raspe as laterais com uma espátula e bata novamente adicionando o azeite aos poucos até obter uma consistência cremosa.
- Acerte o sal e sirva.
Molhos e temperos
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