Tartar de banana
Tartar de banana da terra. Uma entrada refrescante e criativa que traz a banana da terra grelhada combinada com cebola roxa e um toque cítrico. Cai muito bem para receber os amigos ou variar o cardápio nos dias mais quentes.
Tartar de banana
30 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 63
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 10,4 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 126 | 63 | 3 |
| Carboidratos (g) | 20,7 | 10,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 5,6 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque as bananas firmes e corte em fatias no sentido do comprimento, pique o coentro e a pimenta dedo de moça sem sementes.
- Grelhe as fatias de banana em uma frigideira antiaderente até dourarem bem.
- Pique as bananas grelhadas em pedaços menores, mas que mantenham a estrutura, e reserve.
- Deixe a cebola roxa fatiada de molho em água gelada por 20 minutos para suavizar o ardor.
- Escorra a cebola e misture com o limão cravo, sal, pimenta do reino, pimenta dedo de moça, coentro, azeite e orégano.
- Incorpore a banana da terra grelhada ao molho com cuidado para não desmanchar os pedaços.
- Deixe descansar por alguns minutos antes de servir em copinhos ou ramequins.
Dica
Deixe a cebola de molho na água gelada pelo tempo indicado para perder a acidez excessiva.
