Tartar de legumes
Tartar de legumes com tabule de quinoa e minirrúcula. Uma combinação de quinoa temperada com limão-siciliano, salsa e especiarias, coberta com um tartar de tomate, pepino, manga e cebola roxa. Servido em camadas com minirrúcula, fica bonito no prato e funciona bem como entrada ou acompanhamento de uma refeição.
Tartar de legumes
20 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (180 g)
- kcal
- 140
- proteína
- 4,3 g
- carboidrato
- 25 g
- gordura
- 3,1 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (180 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 78 | 140 | 7 |
| Carboidratos (g) | 13,9 | 25 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 4,3 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 1,7 | 3,1 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 3,8 | 15 |
| Sódio (mg) | 424 | 762 | 38 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a quinoa cozida com a salsa, o suco de limão-siciliano, o azeite, as pimentas e o tempero Cheiro Verde em um recipiente. Reserve o tabule.
- Em outro recipiente, junte o tomate, o pepino, a manga, a cebola roxa e o tempero 7 Vegetais. Misture e reserve o tartar.
- Separe o tabule e o tartar em 4 porções. Use um aro de 7 cm de diâmetro para montar cada prato, colocando primeiro o tabule e depois o tartar.
- Finalize com a minirrúcula e sirva.
Dica
Para deixar as camadas bem definidas, coloque o tabule na base do aro e distribua o tartar por cima.
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