Tempeh ao molho teriyaki
Tempeh teriyaki com molho de amendoim. Fatias de tempeh grelhadas com molho teriyaki até ficarem caramelizadas, servidas no espetinho com molho cremoso de amendoim e gergelim tostado. Funciona bem como petisco para receber gente ou como entrada prática para dividir.
Tempeh ao molho teriyaki
25 minRende 16 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (38 g)
- kcal
- 80
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 4 g
- gordura
- 5,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (38 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 210 | 80 | 4 |
| Carboidratos (g) | 10,6 | 4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 15,4 | 5,9 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,8 | 1,8 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.101 | 419 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte em uma tigela a pasta de amendoim, o leite de coco, a pimenta em flocos, o molho de soja, o suco de meio limão e a pitada de açúcar, reservando os gomos de limão para a hora de servir. Se a mistura ficar muito espessa, ponha um pingo de água para afrouxar, ajuste o tempero e reserve.
- Corte o tempeh em 16 fatias. Esquente o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e doure as fatias por cerca de 3 minutos de cada lado. Despeje o molho teriyaki na frigideira, vire as fatias para cobrir toda a superfície e deixe ferver de 1 a 2 minutos, até o líquido reduzir e o tempeh ficar bem pegajoso.
- Coloque o gergelim tostado em uma xícara. Encaixe um espeto de madeira em cada pedaço quente de tempeh, tomando cuidado para não furar até o final. Passe uma das pontas do tempeh no gergelim para grudar bem e arrume os espetinhos em uma travessa com a tigela de molho e os gomos de limão ao lado.
Dica
O molho de amendoim pode ser preparado com até um dia de antecedência e guardado na geladeira.
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